LE PROJET DE SARRAT DE GOUNDY
L’élevage en jarre : de superbes résultats
Proche de l'histoire de notre région et sensible au nouveau terrain d'expérience viticole, j’ai décidé en 2013 d'acquérir quelques jarres en terres cuites de 155 Litres. De 5 jarres achetées au départ, nous en comptons 25 aujourd'hui.
Fabriqué à la main à Castelnaudary, sur un gisement de terre argileuse locale, ces jarres offre une micro-oxygénation diffuse et continuent au vin qu’elles contiennent pendant l’élevage.
Comme une alternative à l’élevage en fûts de chêne, j’y élève un de nos vins rouges, Mano A Mano.
Le résultat est impressionnant, le vin gagne en finesse et en suavité lors des 9 à 12 mois d’élevage.
Une nouvelle cuvée de blanc élevée en Dolium
Pour l'élevage d'un de notre cépage, le Bourboulenc, à la typicité et à l’histoire si particulière, nous souhaiterions faire l'achat de deux Doliums (2 x 950 litres) en grès.
Le grès favorise un élevage plus adapté que la terre cuite à la structure des vins blancs et, je serais très heureux de disposer de ce nouvel élément d'expérimentation pour révéler encore et toujours la belle nature de nos vins et de leur terroir.
La production de ces Doliums nécessite 2 mois au plus court, et nous serions très heureux de pouvoir les remplir de nos jus pour les vendages de 2019.
Cette nouvelle cuvée sera l’équivalent en blanc de notre cuvée haut de gamme Mano A Mano. Vous pourrez la découvrir dès 2020 en choisissant l’une des formules inédites, à retrouver à l’onglet Les Remboursements en vin.
Plus d'informations sur www.sarratdegoundy.fr
Closed
This project was successful on 05/02/2020
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
Si vous voulez découvrir d'autres projets sélectionnés par WineFunding, vous pouvez consulter cette page avec tous les projets.
TABLE VIGNERONNE
Formule à savourer directement au domaine, en 2019 ou en 2020 :
1 repas complet avec accord mets & vin, pour 2 pers
3 bouteilles de la cuvée Planteur
à retirer lors de votre venue
(1 rouge, 1 rosé, 1 blanc)
Coffret cadeau Sarrat de Goundy (spécial fêtes)
1 bouteille de Planteur blanc
1 bouteille de Planteur rouge
1 bouteille 1 bouteille de Planteur rosé
(frais de port inclus en France métropolitaine)
CUVÉES PLANTEUR #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Planteur (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
CUVÉES SANS TITRE #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
6x Cuvée Sans Titre
Une cuvée éphémère et unique
qui varie chaque année selon l’inspiration d’Olivier
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
CUVÉES MANO A MANO
6 bouteilles par an pendant 3 ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
3x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
3x Mano A Mano (rouge) (6 la première année)
Des cuvées de caractère élevées en doliums et en jarres
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
INSPIRATION #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Sans Titre
2x Mano a Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano a Mano (rouge) (6 la première année)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
GRANDS ROUGES #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
3x Mano A Mano (rouge)
3x Combe aux Louves (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
INTÉGRALE #12
12 bouteilles par an pendant 3 ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Cuvée Sans Titre
2x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano A Mano (rouge) (4 la première année)
2x Combe aux Louves (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
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LE PROJET DE SARRAT DE GOUNDY
L’élevage en jarre : de superbes résultats
Proche de l'histoire de notre région et sensible au nouveau terrain d'expérience viticole, j’ai décidé en 2013 d'acquérir quelques jarres en terres cuites de 155 Litres. De 5 jarres achetées au départ, nous en comptons 25 aujourd'hui.
Fabriqué à la main à Castelnaudary, sur un gisement de terre argileuse locale, ces jarres offre une micro-oxygénation diffuse et continuent au vin qu’elles contiennent pendant l’élevage.
Comme une alternative à l’élevage en fûts de chêne, j’y élève un de nos vins rouges, Mano A Mano.
Le résultat est impressionnant, le vin gagne en finesse et en suavité lors des 9 à 12 mois d’élevage.
Une nouvelle cuvée de blanc élevée en Dolium
Pour l'élevage d'un de notre cépage, le Bourboulenc, à la typicité et à l’histoire si particulière, nous souhaiterions faire l'achat de deux Doliums (2 x 950 litres) en grès.
Le grès favorise un élevage plus adapté que la terre cuite à la structure des vins blancs et, je serais très heureux de disposer de ce nouvel élément d'expérimentation pour révéler encore et toujours la belle nature de nos vins et de leur terroir.
La production de ces Doliums nécessite 2 mois au plus court, et nous serions très heureux de pouvoir les remplir de nos jus pour les vendages de 2019.
Cette nouvelle cuvée sera l’équivalent en blanc de notre cuvée haut de gamme Mano A Mano. Vous pourrez la découvrir dès 2020 en choisissant l’une des formules inédites, à retrouver à l’onglet Les Remboursements en vin.
Plus d'informations sur www.sarratdegoundy.fr
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TABLE VIGNERONNE
Formule à savourer directement au domaine, en 2019 ou en 2020 :
1 repas complet avec accord mets & vin, pour 2 pers
3 bouteilles de la cuvée Planteur
à retirer lors de votre venue
(1 rouge, 1 rosé, 1 blanc)
Coffret cadeau Sarrat de Goundy (spécial fêtes)
1 bouteille de Planteur blanc
1 bouteille de Planteur rouge
1 bouteille 1 bouteille de Planteur rosé
(frais de port inclus en France métropolitaine)
CUVÉES PLANTEUR #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Planteur (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
CUVÉES SANS TITRE #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
6x Cuvée Sans Titre
Une cuvée éphémère et unique
qui varie chaque année selon l’inspiration d’Olivier
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
CUVÉES MANO A MANO
6 bouteilles par an pendant 3 ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
3x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
3x Mano A Mano (rouge) (6 la première année)
Des cuvées de caractère élevées en doliums et en jarres
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
INSPIRATION #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Sans Titre
2x Mano a Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano a Mano (rouge) (6 la première année)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
GRANDS ROUGES #6
6 bouteilles par an pendant trois ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
3x Mano A Mano (rouge)
3x Combe aux Louves (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
INTÉGRALE #12
12 bouteilles par an pendant 3 ans.
Recevez en 2019, 2020 et 2021 :
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Cuvée Sans Titre
2x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano A Mano (rouge) (4 la première année)
2x Combe aux Louves (rouge)
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)
