LE DOMAINE
Le nouveau souffle donné par Jean-Baptiste Duquesne
J’ai racheté le domaine en 2016, après la vente de ma société (le site de recettes de cuisine 750g.com) à un grand groupe media français.
Le projet était de reprendre une propriété dans les Graves pour élaborer de grands vins authentiques, en Bio et Biodynamie, respectueux de leur terroir. Des vins dont on puisse être fiers. Des vins distribués aux particuliers ou dans les réseaux traditionnels, restaurants et cavistes engagés.
J’ai dès le début confié la direction du domaine à David Poutays, propriétaire du Clos de Mounissens, vignoble en biodynamie depuis 2003. Son expérience est précieuse au domaine et a permis d’initier la conversion en Bio en totalité dès le premier millésime.
De belles perspectives à l’horizon
Le domaine n’a pas été épargné par les aléas climatiques. Le gel en 2017 a eu raison de 90% de la récolte. La grêle en 2018 a détruit la totalité de la récolte.
Nous attendons avec impatience la vendange 2019 pour proposer une gamme complète de vins. Nous voulons à la fois faire des vins vinifiés dans la plus pure tradition bordelaise, mais aussi des cuvées plus originales et authentiques.
Nous commercialisons aujourd’hui les quelques bouteilles que nous avons produites en 2017, d’ores et déjà plébiscitées par les restaurants et cavistes qui nous font déjà confiance pour notre premier millésime (commercialisé depuis avril).
Ci-contre, quelques adresse parisiennes dans lesquelles Château Cazebonne est présent. Retrouvez-nous l'ensemble de nos établissements partenaires sur le site du domaine.
Un projet ambitieux de replanter des cépages anciens
Le domaine replante aussi l’ensemble des cépages qui ont fait l’histoire des vins de Bordeaux. 20 cépages ont ou vont être replantés.
Mancin, Pardotte, Castets, Sauvignonasse, Penouille, Bouchalès… vont ainsi revoir le jour après un siècle d’oubli. Et il y a, on vous le garantit, de belles surprises à attendre pour les prochaines années !
Lorsqu’au 19ème siècle, un cépage a été abandonné parce qu’il ne mûrissait jamais, il nous paraît aujourd’hui tout indiqué en réponse au réchauffement climatique.
En 2022, la propriété disposera de plus de 45 hectares en production avec plus de 25 cépages plantés au total.
La gamme des vins
Des cépages d'antan aux vins à déguster entre amis, découvrez la richesse des grands crus de Château Cazebonne :
ENTRE AMIS / GRAVES
Qu'il soit blanc, rouge, rosé ou pétillant, on a pour unique ambition de vous proposer ici un vin gourmand, à boire Entre amis sans attendre. Un bon jus tout simplement.
LE GRAND VIN / GRAVES
Dans la pure tradition bordelaise, vous proposer un grand vin de Bordeaux, élevé en barriques de chêne. Mais comme du bois, trop n'en faut, on fera en sorte que le fruit domine.
LES PARCELLAIRES / GRAVES
Notre espace de liberté, pour vous proposer des cuvées parcellaires travaillées, dans des styles authentiques qui ne vous laisseront jamais indifférents. Dans tous les cas, on vous précisera sur l'étiquette, comment la cuvée est réalisée et quelle est notre intention
CÉPAGE D'ANTAN / VIN DE FRANCE
Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire, Petit Péjac... Ces noms ne vous disent pas encore grand chose, ce sont pourtant des cépages locaux que l'on replante ici pour vous faire découvrir des goûts oubliés depuis plus d'un siècle parfois. Au total, plus de 25 cépages que l'on aura plaisir à vous fare découvrir.
Plus d'informations sur www.cazebonne.fr
terminado
Este proyecto fue un éxito la 27/10/2019
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
Si vous voulez découvrir d'autres projets sélectionnés par WineFunding, vous pouvez consulter cette page avec tous les projets
LE DOMAINE
Le nouveau souffle donné par Jean-Baptiste Duquesne
J’ai racheté le domaine en 2016, après la vente de ma société (le site de recettes de cuisine 750g.com) à un grand groupe media français.
Le projet était de reprendre une propriété dans les Graves pour élaborer de grands vins authentiques, en Bio et Biodynamie, respectueux de leur terroir. Des vins dont on puisse être fiers. Des vins distribués aux particuliers ou dans les réseaux traditionnels, restaurants et cavistes engagés.
J’ai dès le début confié la direction du domaine à David Poutays, propriétaire du Clos de Mounissens, vignoble en biodynamie depuis 2003. Son expérience est précieuse au domaine et a permis d’initier la conversion en Bio en totalité dès le premier millésime.
De belles perspectives à l’horizon
Le domaine n’a pas été épargné par les aléas climatiques. Le gel en 2017 a eu raison de 90% de la récolte. La grêle en 2018 a détruit la totalité de la récolte.
Nous attendons avec impatience la vendange 2019 pour proposer une gamme complète de vins. Nous voulons à la fois faire des vins vinifiés dans la plus pure tradition bordelaise, mais aussi des cuvées plus originales et authentiques.
Nous commercialisons aujourd’hui les quelques bouteilles que nous avons produites en 2017, d’ores et déjà plébiscitées par les restaurants et cavistes qui nous font déjà confiance pour notre premier millésime (commercialisé depuis avril).
Ci-contre, quelques adresse parisiennes dans lesquelles Château Cazebonne est présent. Retrouvez-nous l'ensemble de nos établissements partenaires sur le site du domaine.
Un projet ambitieux de replanter des cépages anciens
Le domaine replante aussi l’ensemble des cépages qui ont fait l’histoire des vins de Bordeaux. 20 cépages ont ou vont être replantés.
Mancin, Pardotte, Castets, Sauvignonasse, Penouille, Bouchalès… vont ainsi revoir le jour après un siècle d’oubli. Et il y a, on vous le garantit, de belles surprises à attendre pour les prochaines années !
Lorsqu’au 19ème siècle, un cépage a été abandonné parce qu’il ne mûrissait jamais, il nous paraît aujourd’hui tout indiqué en réponse au réchauffement climatique.
En 2022, la propriété disposera de plus de 45 hectares en production avec plus de 25 cépages plantés au total.
La gamme des vins
Des cépages d'antan aux vins à déguster entre amis, découvrez la richesse des grands crus de Château Cazebonne :
ENTRE AMIS / GRAVES
Qu'il soit blanc, rouge, rosé ou pétillant, on a pour unique ambition de vous proposer ici un vin gourmand, à boire Entre amis sans attendre. Un bon jus tout simplement.
LE GRAND VIN / GRAVES
Dans la pure tradition bordelaise, vous proposer un grand vin de Bordeaux, élevé en barriques de chêne. Mais comme du bois, trop n'en faut, on fera en sorte que le fruit domine.
LES PARCELLAIRES / GRAVES
Notre espace de liberté, pour vous proposer des cuvées parcellaires travaillées, dans des styles authentiques qui ne vous laisseront jamais indifférents. Dans tous les cas, on vous précisera sur l'étiquette, comment la cuvée est réalisée et quelle est notre intention
CÉPAGE D'ANTAN / VIN DE FRANCE
Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire, Petit Péjac... Ces noms ne vous disent pas encore grand chose, ce sont pourtant des cépages locaux que l'on replante ici pour vous faire découvrir des goûts oubliés depuis plus d'un siècle parfois. Au total, plus de 25 cépages que l'on aura plaisir à vous fare découvrir.
Plus d'informations sur www.cazebonne.fr
terminado
Este proyecto fue un éxito la 27/10/2019
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
Si vous voulez découvrir d'autres projets sélectionnés par WineFunding, vous pouvez consulter cette page avec tous les projets
