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LE DOMAINE SARRAT DE GOUNDY & SON PROJET
Un domaine dynamique et novateur de La Clape
Olivier Calix, vigneron-vinificateur et propriétaire
Nous sommes installés entre la ville de Narbonne et la Mer méditerranée, sur le magnifique terroir de La Clape, Cru reconnu du Languedoc.
Notre Domaine s'appelle Sarrat de Goundy, du nom du lieu-dit sur lequel il se trouve, et il est actif depuis 2000.
Proche de l'histoire de notre région et sensible au nouveau terrain d'expérience viticole, nous avons décidé en 2013 d'acquérir quelques jarres en terres cuites de 155 Litres. Nous y élevons une partie de nos vins rouges et les résultats sont excellents !
Nous sommes à 25 jarres aujourd'hui et souhaitons poursuivre dans cette direction.
Une nouvelle cuvée de blanc élevée en Dolium
Pour l'élevage d'un de nos vins blancs, nous aimerions faire l'achat de deux Doliums en grès. Il s'agit de jarres de grand volume, pouvant contenir 950 litres.
Le grès favorise un élevage plus adapté que la terre cuite à la structure de nos vins blancs et nous serions très heureux de disposer de ce nouvel élément d'expérimentation pour révéler encore et toujours la belle nature de nos vins et de leur terroir.
Nous produisons actuellement la cuvée Mano A Mano en rouge, élevée en jarres de terre cuite. Nous souhaitons créer son homologue en blanc.
La production de ces Doliums nécessite 2 mois au plus court, et nous serions très heureux de pouvoir les remplir de nos jus dès la fin du mois d'aout 2019.
Élevage en Dolium
Uso de los fondos
COMMENT CONTRIBUER AU FINANCEMENT ?
Le concept proposé par WineFunding est simple et innovant :
CHOISISSEZ UNE OU PLUSIEURS FORMULES
Durée de remboursement pour les formules vin : 3 ans
Années de livraison : 2019 (dès la fin de la campagne), 2020 et 2021
Vous recevez chaque année des millésimes différents
Idée CADEAU : il suffit de spécifier le nom et l'adresse de livraison au moment du paiement.
Nous vous transmettrons un bon cadeau personnalisé à offrir : contactez-nous par email info@winefunding.com.
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L'occasion de rencontrer Olivier Calix et son équipe au cours d'un repas complet à sa table d'hôte et de repartir avec vos bouteilles :
1 repas complet, accords mets & vins,
pour 2 personnes
3 bouteilles de la cuvée Planteur
(1 rouge, 1 rosé, 1 blanc)
Total : 1 repas (2pers) + 3 bouteilles
Économie : 13€**
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Recevez en 2019, 2020 et 2021 les différentes cuvées du domaine :
Recevez 6 bouteilles chaque année
pendant 3 ans :
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Planteur (rouge)
Total : 18 bouteilles
Économie : 32€**
Recevez 6 bouteilles chaque année
pendant 3 ans :
6x Cuvée Sans Titre
Créations éphémères et libres
selon l'inspiration du millésime
Total : 18 bouteilles
Économie : 34€**
Recevez 6 bouteilles chaque année
pendant 3 ans*:
3x Mano A Mano (blanc)
3x Mano A Mano (rouge)
Élevées en jarre
Total : 18 bouteilles
Économie : 66€**
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Recevez en 2019, 2020 et 2021 un panachage des différentes cuvées du domaine :
Recevez 6 bouteilles chaque année
pendant 3 ans* :
2x Cuvée Sans Titre
2x Mano à Mano (blanc)
2x Mano A Mano (rouge)
Cuvées Atypiques
Total : 18 bouteilles
Économie : 52€**
Recevez 6 bouteilles chaque année
pendant 3 ans :
3x Mano A Mano (rouge)
3x Combe aux Louves (rouge)
Cuvées de Garde
Total : 18 bouteilles
Économie : 78€**
Recevez 12 bouteilles chaque année
pendant 3 ans*:
2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Cuvée Sans Titre
2x Combe aux Louves (rouge)
2x Mano A Mano (blanc)
2x Mano A Mano (rouge)
Total : 36 bouteilles
Économie : 101€**
*En 2019 la cuvée Mano à Mano blanc (en cours de création) est remplacée par Mano à Mano rouge
**Économie calculée par rapport au prix de vente TTC additionné des frais de port
Retrouvez le détail des cuvées à l'onglet L'Entreprise.
Plus d'informations sur www.sarratdegoundy.fr
