Le Château Edmus est situé sur les terres de Saint Emilion, qui a été inscrite au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO en 1999, une première mondiale pour un vignoble !

Son histoire nous fait remonter à 1730 et depuis, des Ducs, des Comtes, des Barons vont se succéder à la tête du domaine et même la famille Lur-Saluces (propriétaire du Château Yquem) en sera propriétaire pendant une période.

Aujourd’hui, son joli terroir de veine de graves et de sous-sol sableux permet à ses 0,8 hectares de Merlot et 0,8 hectares de Cabernet-Franc de s’épanouir parfaitement pour donner des vins rares d’une extrême finesse et d’une élégance naturelle.

Convaincu par une approche naturelle de la viticulture, nos vignes sont cultivées en bio (certifié en 2020) et en biodynamie (certification en cours) depuis des années. Je suis également intiment persuadé de la qualité de notre terroir, et c'est en gardant notre équipe de talents que nous faisons, jour après jour, de cette pépite un vin parfaitement ciselé.

Éléments clés de l’équipe, Stéphane Derenoncourt et Romain Bocchio sont entrés en jeu dès 2007. Pour ces experts, l’identité d’un vin se définit par le souci du détail, repéré dans le sol, dans le sous-sol, l’exposition, le climat… C’est donc avec cette philosophie de production adaptée à son lieu, son environnement, que le Château Edmus, tel le Phœnix, s’est vu renaître de ses cendres. Ils ont su tirer parti de ce que chaque pied de vigne peut offrir, en proposant la meilleure culture possible avec un grand respect du végétal et du sol.

Originaire de Bergerac, je connais bien le monde du vin et garde des souvenirs émus des vendanges familiales. Loin des vignes, alors que je dirige le lancement des iPhone en Europe depuis Londres, j’ai fait l’acquisition de quelques parts dans une propriété sur l’appellation Pessac-Léognan. La rentabilité est à peine satisfaisante, l’expérience, elle, est décevante.

J’ai été déçu de n’avoir pu m’impliquer davantage dans la vie de la propriété. Investir dans un vignoble n’est pas un investissement comme un autre. Inspiré par cette déconvenue, j’ai décidé de créer Wine Angels : l’objectif est de sélectionner des pépites dans les vignobles français et de constituer une communauté d’investisseurs passionnés de vin et de les fédérer autour d’un projet de croissance et de création de valeurs.

Également passionné par la Tech, elle a une grande place dans le Château Edmus.
• Une caméra time-lapse permettant d’observer les vignes chaque jour en continu, a été installée au milieu des vignes.
• Une station météo connectée transmet aussi en direct toutes les données d’hygrométrie, d’humidité, de température etc. sur le site internet du Château Edmus.
• Chaque bouteille est maintenant numérotée et sécurisée afin d’en garantir la traçabitlité.
• Un QR Code sur chaque bouteille donne un accès direct aux vidéos de dégustations faites par Stéphane Derenoncourt. L’idée est de renforcer le lien émotionnel des clients où qu’ils se trouvent sur l’ensemble du globe, pourront toujours être au cœur de leur propriété.

Depuis 2007 et l’intervention de Stéphane Derenoncourt et Romain Bocchio, les terres d’Edmus sont travaillées de manière naturelle. Philip Edmundson et Eric Remus, les anciens propriétaires, ont commencé la conversion en agriculture biologique à partir du millésime 2017.

Même si tout a été pensé et fait bio depuis le départ, la nécessité d’une reconnaissance officielle n’est arrivée que plus tard. Aussi, il est nécessaire d’attendre 3 ans de conversion officielle pour obtenir le Label Agriculture Biologique. Il a donc été tout à fait logique pour Laurent David de continuer cette démarche, profondément enracinée dans sa philosophie. Son premier millésime, le 2020, pourra donc porter fièrement le logo AB sur son étiquette.

La démarche va encore plus loin. Aujourd’hui, appuyé par l’équipe de Stéphane Derenoncourt, Laurent conduit son vignoble en s’inspirant des pratiques biodynamiques. La biodynamie, c’est une agriculture holistique qui considère la Terre comme un organisme vivant. Ainsi, elle prend en compte les cycles de cette dernière (solaires et lunaires) pour optimiser les travaux viticoles et la qualité des produits. Un respect de l’environnement à l’état pur, le plus naturel possible.

Toute l’équipe du Château Edmus se mobilise pour produire un vin délicat, d’une extrême finesse, tout en velouté. Mais produire un Grand Saint-Emilion est une chose, le proposer au bon moment, en est une autre. En conséquence, chaque année, un nouveau millésime sera mis en vente sur la boutique. Pas le dernier né, non, plutôt, le dernier « prêt à boire ». Les bouteilles sont donc précieusement gardées pendant 5 ans, dans les caves d’Edmus, le temps nécessaire à celles-ci pour être parfaites au moment de votre achat.

Fin 2020, c’est l’excellent millésime 2014 et ses 91points/100 que nous rendons disponibles.

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