LES AVIS D'EXPERTS
Thomas Oui
Oenologue consultant à Beaumes-de-Venise, Vallée du Rhône
Parmi les propriétés qu'il conseille, on peut citer : Chêne Bleu au Mont Ventoux, Château Simian à Chateauneuf du Pape, Notre Dame des Pallieres à Gigondas, Domaine Elodie Balme à Rasteau, La Ligière, Le Bois d'Arlene, Le Plan-Vermeersch etc.
Suite à sa visite au domaine, Thomas Oui s'exprime sur le Château Montplaisir :
Le résultat est enthousiasmant : une propriété de 12 hectares de vignes, à échelle humaine, située principalement à Vinsobres, un magnifique terroir de cru, frais, idéal pour tempérer les ardeurs du climat méditerranéen.Le soin apporté à la culture de la vigne, cultivée en bio, et les choix techniques pour la vinification sont sans concession : vendange manuelle, en caisses, réfrigérée, vinification parcelle par parcelle pour pouvoir récolter chaque cépage à la date optimale…
La cave est parfaitement adaptée aux objectifs hauts de gamme de la propriété. Conçue par Benoit Chaignon, et en service depuis 2018, la cave habrite des cuves de vinification des rouges en béton, de petite taille, pour permettre d’assurer la fermentation, puis l’élevage, par petits lots. Les vins sont ensuite élevés, avec soin, en demi-muids pendant 12 ou 24 mois, ou en cuve béton selon les cuvées.
Les vins sont sans surprise d’une grande qualité, autant en blanc, frais et aromatique, qu’en rosé, d’une très jolie couleur fuchsia, et d’une très belle intensité au nez. Quant aux rouges, qui restent l’essentiel des vins produits, trois cuvées sont proposées :
La cuvée Montplaisir, composée d’une majorité de grenache, d’une bonne dose de syrah, et d’une pointe de carignan, est un vin charnu, croquant, plein de fruit frais, et d’une belle rondeur.
La cuvée Expressions fait, quant à elle, la part belle à la syrah, élevée en demi-muids de 600 litres pendant 12 mois : on y trouve de belles notes de fruits noirs et d’épices, la fraîcheur du terroir de Vinsobres, pour un vin fin et élégant.
Enfin, la cuvée Hauts Galets met le grenache à l’honneur, avec un bel élevage en demi-muids de 24 mois, qui met en avant les notes de cerise mûre, de cacao et de moka de ce cépage emblématique de la vallée du Rhône.
Pascal Piednoir
Vice-champion aux Masters d’Europe 2015 Vins du Monde
et Triple vice-champion de France de dégustation à l’aveugle : 2007 , 2009 et 2012.
Château MontPlaisir « Hauts Galets 2016 » Cru Vinsobres
Le vin se présente au moyen d’une belle concentration. La robe est appréciée. Les larmes sont fines au regard du joli gras du vin. Belle entrée en matière visuellement.
Tout d’abord, la finesse et la volupté s’affichent en parfum. Quel plaisir d’équilibre et de douceur. Rien ne s’impose mais tout est là. Les notes délicatement boisées accompagnent les arômes de petits fruits rouges promettant gourmandise.
Quelle belle suavité dès l’entrée en bouche. Le vin est sec et les tanins sont d’une telle finesse. Il y a du vin et de la matière mais tout, ici, est délicat. C’est l’élevage en demi-muids, durant 24 mois !, qui guide un tel développé de bouche. Les arômes de fruits mûrs accompagnent les sensations perçues en bouche. Cela cacaote finement en fin de bouche et révèle de luxueuses épices. La persistance est dans le même esprit pour continuer notre doux plaisir. Le verre révèle un grand vin.
Accords mets et vins :
A présenter dès aujourd’hui sur une cuisine raffinée, la viande sera choisie pour sa tendreté et ses jus
seront sublimés par le vin présenté. Sur le vieillissement du vin, la viande mijotée, les confits et
l’agneau de sept heures nous dirigeront vers les portes du paradis.
Château MontPlaisir « Expressions 2017 » Cru Vinsobres
La couleur est là. Belle concentration, le vin est dense. La robe exprime la jeunesse du vin.
Au nez, cela s’exprime ! Les arômes de la Syrah s’imposent. Le vin est bien ouvert et le boisé seulement suggéré. Les notes dominent sur les fruits rouges et noir, c’est mûr, c’est vif et pas surmûris.
Cela s’exprime aussi en bouche ! Les tannins sont ronds en entrée de bouche et très vite la puissance du vin s’affiche. Il y a du caractère dans le verre, de la fougue adolescente pour une belle garde promise. Le vin est sec et l’alcool est bien géré. C’est digeste mais encore nerveux si près de sa mise en bouteille. Cela va se calmer avec quelques mois. Le vin porte de la fraîcheur tout au long du parcours de bouche pour finir sur des notes plus poivrées et épicées. La rétro-olfaction est agréable et prolongée par l’élevage noble en demi-muids.
Accords mets et vins :
A attendre quelques mois ou à servir sur une belle pièce de bœuf au grill ou rôtie. Un jus de viande devra se marier à cette fougue de jeunesse. Pensez aux magrets ! Plus tard, toujours la viande, l’agneau et le mouton seront à imaginer. Le bœuf, la côte de bœuf des incontournables…
Château MontPlaisir « Cuvée Éclats 2018 », Côtes du Rhône Villages Blanc
Robe marquée d’un or pâle. Le vin se présente sous un joli gras et des larmes généreuses.
La cuvée « Éclats » s’exprime sur le fruit à chair blanche évoquant la poire et la pêche de vigne. Le vin est bien ouvert sur ses arômes gourmands de fruits juteux. L’équilibre et la fraîcheur se lisent sur une belle séquence olfactive.
La bouche est pleine, douce et fraiche. Elle confirme la gourmandise sur le fruit à chair blanche. La suavité du vin est très agréable. Le vin est sec. Une douce tension se présente en bouche et se ponctue avec de jolis amers rafraichissants. Les arômes du fruit sont persistants et invitent la seconde gorgée.
Accords mets et vins :
Vin d’accueil et d’apéritif pour son côté d’agréable douceur fruitée. A présenter sur les salades composées d’été. Viandes blanches et volailles en sucré/salé ou non ; sur un chèvre frais aussi, voire une tarte aux poires. En fait, assurément, les occasions ne vont pas manquer !
REVUE DE PRESSE
Château Mont Plaisir « Hauts Galets 2015 » Cru Vinsobres
Château Montplaisir « Expressions 2015 » Cru Vinsobres
« Une cuvée bien nommée, à lire les fiches de nos dégustateurs : nez ouvert, prometteur, sur les petits fruits rouges et noirs, rehaussés de discrètes senteurs épicées et boisées. Ce caractère fruité se prolonge dans une bouche équilibrée entre richesse, fraîcheur et présence tannique. Velouté, déjà harmonieux, un joli vin de terroir. »
Château Montplaisir « Hauts Galets 2015 » Cru Vinsobres
Terminée
Ce projet a été terminé le 03/07/2020.
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
Si vous voulez découvrir d'autres projets sélectionnés par WineFunding, vous pouvez consulter cette page avec tous les projets.
LES AVIS D'EXPERTS
Thomas Oui
Oenologue consultant à Beaumes-de-Venise, Vallée du Rhône
Parmi les propriétés qu'il conseille, on peut citer : Chêne Bleu au Mont Ventoux, Château Simian à Chateauneuf du Pape, Notre Dame des Pallieres à Gigondas, Domaine Elodie Balme à Rasteau, La Ligière, Le Bois d'Arlene, Le Plan-Vermeersch etc.
Suite à sa visite au domaine, Thomas Oui s'exprime sur le Château Montplaisir :
Le résultat est enthousiasmant : une propriété de 12 hectares de vignes, à échelle humaine, située principalement à Vinsobres, un magnifique terroir de cru, frais, idéal pour tempérer les ardeurs du climat méditerranéen.Le soin apporté à la culture de la vigne, cultivée en bio, et les choix techniques pour la vinification sont sans concession : vendange manuelle, en caisses, réfrigérée, vinification parcelle par parcelle pour pouvoir récolter chaque cépage à la date optimale…
La cave est parfaitement adaptée aux objectifs hauts de gamme de la propriété. Conçue par Benoit Chaignon, et en service depuis 2018, la cave habrite des cuves de vinification des rouges en béton, de petite taille, pour permettre d’assurer la fermentation, puis l’élevage, par petits lots. Les vins sont ensuite élevés, avec soin, en demi-muids pendant 12 ou 24 mois, ou en cuve béton selon les cuvées.
Les vins sont sans surprise d’une grande qualité, autant en blanc, frais et aromatique, qu’en rosé, d’une très jolie couleur fuchsia, et d’une très belle intensité au nez. Quant aux rouges, qui restent l’essentiel des vins produits, trois cuvées sont proposées :
La cuvée Montplaisir, composée d’une majorité de grenache, d’une bonne dose de syrah, et d’une pointe de carignan, est un vin charnu, croquant, plein de fruit frais, et d’une belle rondeur.
La cuvée Expressions fait, quant à elle, la part belle à la syrah, élevée en demi-muids de 600 litres pendant 12 mois : on y trouve de belles notes de fruits noirs et d’épices, la fraîcheur du terroir de Vinsobres, pour un vin fin et élégant.
Enfin, la cuvée Hauts Galets met le grenache à l’honneur, avec un bel élevage en demi-muids de 24 mois, qui met en avant les notes de cerise mûre, de cacao et de moka de ce cépage emblématique de la vallée du Rhône.
Pascal Piednoir
Vice-champion aux Masters d’Europe 2015 Vins du Monde
et Triple vice-champion de France de dégustation à l’aveugle : 2007 , 2009 et 2012.
Château MontPlaisir « Hauts Galets 2016 » Cru Vinsobres
Le vin se présente au moyen d’une belle concentration. La robe est appréciée. Les larmes sont fines au regard du joli gras du vin. Belle entrée en matière visuellement.
Tout d’abord, la finesse et la volupté s’affichent en parfum. Quel plaisir d’équilibre et de douceur. Rien ne s’impose mais tout est là. Les notes délicatement boisées accompagnent les arômes de petits fruits rouges promettant gourmandise.
Quelle belle suavité dès l’entrée en bouche. Le vin est sec et les tanins sont d’une telle finesse. Il y a du vin et de la matière mais tout, ici, est délicat. C’est l’élevage en demi-muids, durant 24 mois !, qui guide un tel développé de bouche. Les arômes de fruits mûrs accompagnent les sensations perçues en bouche. Cela cacaote finement en fin de bouche et révèle de luxueuses épices. La persistance est dans le même esprit pour continuer notre doux plaisir. Le verre révèle un grand vin.
Accords mets et vins :
A présenter dès aujourd’hui sur une cuisine raffinée, la viande sera choisie pour sa tendreté et ses jus
seront sublimés par le vin présenté. Sur le vieillissement du vin, la viande mijotée, les confits et
l’agneau de sept heures nous dirigeront vers les portes du paradis.
Château MontPlaisir « Expressions 2017 » Cru Vinsobres
La couleur est là. Belle concentration, le vin est dense. La robe exprime la jeunesse du vin.
Au nez, cela s’exprime ! Les arômes de la Syrah s’imposent. Le vin est bien ouvert et le boisé seulement suggéré. Les notes dominent sur les fruits rouges et noir, c’est mûr, c’est vif et pas surmûris.
Cela s’exprime aussi en bouche ! Les tannins sont ronds en entrée de bouche et très vite la puissance du vin s’affiche. Il y a du caractère dans le verre, de la fougue adolescente pour une belle garde promise. Le vin est sec et l’alcool est bien géré. C’est digeste mais encore nerveux si près de sa mise en bouteille. Cela va se calmer avec quelques mois. Le vin porte de la fraîcheur tout au long du parcours de bouche pour finir sur des notes plus poivrées et épicées. La rétro-olfaction est agréable et prolongée par l’élevage noble en demi-muids.
Accords mets et vins :
A attendre quelques mois ou à servir sur une belle pièce de bœuf au grill ou rôtie. Un jus de viande devra se marier à cette fougue de jeunesse. Pensez aux magrets ! Plus tard, toujours la viande, l’agneau et le mouton seront à imaginer. Le bœuf, la côte de bœuf des incontournables…
Château MontPlaisir « Cuvée Éclats 2018 », Côtes du Rhône Villages Blanc
Robe marquée d’un or pâle. Le vin se présente sous un joli gras et des larmes généreuses.
La cuvée « Éclats » s’exprime sur le fruit à chair blanche évoquant la poire et la pêche de vigne. Le vin est bien ouvert sur ses arômes gourmands de fruits juteux. L’équilibre et la fraîcheur se lisent sur une belle séquence olfactive.
La bouche est pleine, douce et fraiche. Elle confirme la gourmandise sur le fruit à chair blanche. La suavité du vin est très agréable. Le vin est sec. Une douce tension se présente en bouche et se ponctue avec de jolis amers rafraichissants. Les arômes du fruit sont persistants et invitent la seconde gorgée.
Accords mets et vins :
Vin d’accueil et d’apéritif pour son côté d’agréable douceur fruitée. A présenter sur les salades composées d’été. Viandes blanches et volailles en sucré/salé ou non ; sur un chèvre frais aussi, voire une tarte aux poires. En fait, assurément, les occasions ne vont pas manquer !
REVUE DE PRESSE
Château Mont Plaisir « Hauts Galets 2015 » Cru Vinsobres
Château Montplaisir « Expressions 2015 » Cru Vinsobres
« Une cuvée bien nommée, à lire les fiches de nos dégustateurs : nez ouvert, prometteur, sur les petits fruits rouges et noirs, rehaussés de discrètes senteurs épicées et boisées. Ce caractère fruité se prolonge dans une bouche équilibrée entre richesse, fraîcheur et présence tannique. Velouté, déjà harmonieux, un joli vin de terroir. »
Château Montplaisir « Hauts Galets 2015 » Cru Vinsobres
Terminée
Ce projet a été terminé le 03/07/2020.
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
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