En cas de succès de la levée de fonds, la société « PRIEURÉ D’ANTHEUIL », Société par Actions Simplifiée (SAS) sera créée et fera l’acquisition du prieuré et des terres attenantes. Les travaux seront rapidement engagés afin d'accueillir les clients et d'élever les animaux : rénovation du bâtiment, aménagements des prés.

Frédéric conservera son entreprise individuelle « Domaine Frédéric Mazeau » avec laquelle il exploite dans le cadre d’un bail à fermage 1,5 hectares de vignes en appellations « Beaune » et « Hautes Côtes de Nuits ».
Cela permettra à la SAS de s’approvisionner auprès de l’entreprise individuelle, mais aussi d’autres exploitants pour lesquels il réalise les travaux viticoles en biodynamie dans d’autres appellations, notamment : Nuits Saint Georges, Gevrey-Chambertin, Savigny, Pernand-Vergelesse, Corton-Charlemagne, Vosne-Romanée.

La SAS « PRIEURÉ D’ANTHEUIL » achètera et commercialisera les vins produits par Frédéric :

• soit à partir des raisins des vignes qu’il exploite avec son entreprise individuelle,
  
• soit à partir des raisins que la SAS achète à des propriétaires ou exploitants partenaires et qu'il vinifie.
  

Afin de sécuriser les approvisionnements de la SAS « PRIEURÉ D’ANTHEUIL », des contrats seront établis avec le Domaine Frédéric Mazeau et les partenaires. Par la suite, selon l’évolution de la société et les opportunités, la société pourra acquérir ou louer d’autres parcelles de vignes.

De plus, la SAS fournira des prestations de services de travaux viticoles en biodynamie aux propriétaires avec lesquels Frédéric travaille depuis de nombreuses années et avec d’autres propriétaires selon les opportunités et ses capacités de travail. Ces prestations, assurées par Frédéric, permettent de générer des revenus pour la SAS et d’être prioritaire pour acheter les raisins produits sur ces parcelles, en fonction des besoins.