Quelle merveilleuse idée !

Nous en viendrions presque à nous demander pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt ? Il manquait surement le brin d’audace de Thibault Liger-Belair sans qui ce projet n’aurait pas vu le jour.

Alors quelle est l'histoire des « Jeunes Pousses » ? Il s’agit ici d’aider des jeunes à acquérir toutes les bases pour une installation future, 3 années durant, pour qu’ils puissent mener et travailler de A à Z les vignes, la vinification, la cave et le commerce.

Trois ans, cela passe vite, mais Angela et Hugo, qui sont les pionniers de cette aventure, sont surmotivés à l’idée de poser toutes les pierres de l’édifice. Ils ont donc besoin de nous pour concrétiser ce projet incroyable.

Pour ces 5.2 hectares qui leur sont confiés, le projet viticole est de taille. Il faut s’outiller, car le choix d’une approche « à la bourguignonne », comprenez sélection parcellaire, demandera un support technique de taille. Ils sont prêts et engagés pour une conduite de vigne de précision. Il leur faut donc acquérir ces outils pour la viticulture précise qu’ils souhaitent mener, entre autres grâce à une gestion rigoureuse des sols et des plants. L’approche biodynamique sera un allié précieux. Ils en ont la passion et la sensibilité.

Leur projet d’investissement ne pourra s’arrêter là car il leur faudra également un bon cuvier pour élaborer leurs vins à leur image ; identitaires et précis. Ils auront à cœur de faire des vins digestes, de toujours chercher à révéler les terroirs. Angela et Hugo ont pour eux cette quête permanente d’équilibre qui les caractérise tant ; leurs vins devraient l’être tout autant. Mêlez à cela leur sens de la création, et c’est une véritable pépinière de jeunes vignerons talentueux que nous pouvons aider par ce projet. Mes discussions avec Angela après de très longues journées de vinification me confortent dans ce choix de les soutenir.

Je conclurais que c’est un projet que je soutiens avec cœur et sincérité. J’ai une petite longueur d’avance, j’ai le bonheur de déjà les connaître ! Je les remercie d’ailleurs chaleureusement de cette belle rencontre, et c’est avec bonheur que j’espère avoir contribué ici, humblement, à être l’un des « jalons de ces deux petites pousses ».

Les personnalités, passions et énergies, d’Angela et Hugo sont un trésor que nous pouvons sublimer. Aidons-les.

On parle aisément d’équilibre du sol et de la vigne, d’équilibre d’un vin. Angela et Hugo reflètent cet équilibre indispensable à la pérennité naturelle des choses, des projets.

Angela et Hugo sont venus travailler au domaine durant l’été 2019. Accueillis début juillet par une canicule éreintante, ils ont su s’adapter, tant au climat qu’à la topographie Valaisanne, vignes en terrasses, avec 150 mètres de dénivelé, sans route pour desservir les parcelles.

A l’époque, le jeune couple a aidé l’équipe en place à la vigne. Chaque travail en vert était fait avec soin, mais surtout réalisé après réflexion, de même la gestion des vendanges en vert. Angela et Hugo cherchaient à comprendre les tenants et les aboutissants de ces multiples petits gestes qui accompagnent la vigne jusqu’à la maturité du raisin. Leurs intérêts pour l’agriculture biologique, la biodynamie ainsi que le respect du terroir fût, je pense, le moteur de leur investissement chez moi.

Je pense, et j’espère, qu’ils ont pu mettre dans leur valise quelques gestes et connaissances qui tendent à harmoniser un maximum la vigne et son sol. Nul doute que leur détermination et leur complémentarité les amèneront loin dans leur beau projet.