LE DOMAINE
Naissance du Domaine de la Ganse
« La Ganse » est un terme provençal qui désigne l’espace pour tourner avec la charrue entre deux rangées de vigne… ce nom « La Ganse » était une évidence, mot qui chante dans la bouche de mes aînés depuis ma plus tendre enfance, il fallait que je boucle la boucle. Avec le Domaine de La Ganse c’est désormais chose faite !
J’ai créé le Domaine de La Ganse en 2008, installé sur 3,5 hectares que mes parents m’avaient légués. Sur ces dix dernières années j’ai pu acquérir des parcelles voisines des miennes sur le plateau des Garrigues de Sarrians, où le soleil et le Mistral se plaisent à veiller sur cette Appellation qu’est le Cru de Vacqueyras. Aujourd’hui mon Domaine se compose de près de 9,2 hectares de vignes. Je conduis mon vignoble en BIO depuis 2011 et j’ai obtenu la certification avec le millésime 2014.
Mon travail principal ces 10 dernières années a été la restructuration de mes parcelles. Remettre en état le palissage, mettre les ceps sur fil, remplacer les pieds manquants, travailler le sol avec précision pour favoriser le développement de la faune, de la flore, des micro-organismes et de toute la vie du sol. Tout ce travail accompli me permet de produire aujourd’hui de beaux raisins, aptes à l’élaboration des vins vivants et fins.
Je continue à passer beaucoup de temps dans les vignes : le travail « en vert », tel que l’ébourgeonnage et l’effeuillage, est très important pour le bon développement de mes grappes de raisin. La vigilance climatique est tout aussi primordiale lorsqu’on travaille en bio.
En ce qui concerne la vinification, elle se fait de façon traditionnelle : égrappage, macération à froid, fermentation sous contrôle des températures, remontage et délestage. Longue cuvaison de 30jours et pressurage pneumatique.
L’élevage se fait en cuve béton pendant 8mois pour ma cuvée « La Ganse » et en fût pendant 12 mois pour ma cuvée « L’Affirmé(e) ».
Une particularité du Domaine réside dans l’assemblage de mes cuvées, qui se fait directement à la parcelle. Ayant une petite production (max. 36hL/ha) je sélectionne dès la vendange les raisins de mon futur millésime ! Le côté gustatif des baies en amont est donc primordial.
Je suis convaincue que mes soins méticuleux apportent à mon vin un bouquet d’arômes, un fruité éclatant, sans oublier une touche de féminité composant un Vacqueyras de caractère !
Tout cela conjugué fait de moi aujourd’hui une femme entièrement épanouie dans mon travail que j’adore !
Deux vins rouges, issus d’assemblages de Grenache et de Syrah, composent la gamme actuelle du Domaine de La Ganse :
D'un rouge grenat profond, ce vin offre au nez des notes de confiture de fruits rouges que l'on retrouve en bouche accompagnées de notes plus épicées. Les tanins soyeux confèrent de la structure sans aggressivité.
À déguster à température ambiante après l'avoir débouché quelques heures auparavant, en accompagnement d'une volaille par exemple.
D'un rouge sombre nuancé de violine, cette cuvée se caractérise au nez par des notes de sous-bois et de truffe, avec également des arômes boisés et vanillés. Ces arômes boisés se retrouvent en bouche davantage torréfiés et grillés, et confèrent au vin sa structure et sa puissance.
À déboucher 1h avant la dégustation, et à accompagner sur du gibier ou des plats épicés en sauce.
Plus d'informations sur www.domaine-de-la-ganse.fr
Terminée
Ce projet a été terminé le 29/09/2018.
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
Si vous voulez découvrir d'autres projets sélectionnés par WineFunding, vous pouvez consulter cette page avec tous les projets.
PLAISIR #3
3 bouteilles par an pendant 4 ans
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine)
Recevez chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
3 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
Et la 4ème année en 2021 :
2 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
1 bouteille de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
PLAISIR #6
6 bouteilles par an pendant 4 ans
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine)
Recevez chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
6 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
Et la 4ème année en 2021 :
4 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
2 bouteilles de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
PLAISIR #12
12 bouteilles par an pendant 4 ans
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine)
Recevez chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
12 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
Et la 4ème année en 2021 :
8 bouteilles de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
4 bouteilles de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
PREMIUM #3
3 bouteilles par an pendant 4 ans
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine)
Recevez 3 bouteilles chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
1 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
2 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
Et 3 bouteilles la 4ème année en 2021 :
1 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
1 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
1 de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
PREMIUM #6
6 bouteilles par an pendant 4 ans
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Recevez 6 bouteilles chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
3 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
3 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
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2 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
2 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
2 de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
PREMIUM #12
12 bouteilles par an pendant 4 ans
(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine)
Recevez 12 bouteilles chaque année en 2018, 2019 et 2020 :
6 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
6 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
Et 12 bouteilles la 4ème année en 2021 :
4 de Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
4 de l'Affirmé(e) Domaine de La Ganse - Vacqueyras Rouge
4 de la nouvelle cuvée - Vacqueyras Blanc
Supplément frais d'expédition pour 3 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 1
Corse, Royaume-Uni, Belgique, Pays-Bas, Italie Luxembourg, Allemagne, , Espagne, Autriche, Portugal
Supplément frais d'expédition pour 3 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 2
Danemark, Finlande, Grèce, Irlande, Suède.
Supplément frais d'expédition pour 6 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 1
Corse, Royaume-Uni, Belgique, Pays-Bas, Italie Luxembourg, Allemagne, , Espagne, Autriche, Portugal.
Supplément frais d'expédition pour 6 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 2
Danemark, Finlande, Grèce, Irlande, Suède.
Supplément frais d'expédition pour 12 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 1
Corse, Royaume-Uni, Belgique, Pays-Bas, Italie Luxembourg, Allemagne, , Espagne, Autriche, Portugal.
Supplément frais d'expédition pour 12 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 2
Danemark, Finlande, Grèce, Irlande, Suède.
Supplément frais d'expédition pour 3 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 3
Suisse Norvège
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Suisse Norvège
Supplément frais d'expédition pour 12 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 3
Suisse Norvège
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LE DOMAINE
Naissance du Domaine de la Ganse
« La Ganse » est un terme provençal qui désigne l’espace pour tourner avec la charrue entre deux rangées de vigne… ce nom « La Ganse » était une évidence, mot qui chante dans la bouche de mes aînés depuis ma plus tendre enfance, il fallait que je boucle la boucle. Avec le Domaine de La Ganse c’est désormais chose faite !
J’ai créé le Domaine de La Ganse en 2008, installé sur 3,5 hectares que mes parents m’avaient légués. Sur ces dix dernières années j’ai pu acquérir des parcelles voisines des miennes sur le plateau des Garrigues de Sarrians, où le soleil et le Mistral se plaisent à veiller sur cette Appellation qu’est le Cru de Vacqueyras. Aujourd’hui mon Domaine se compose de près de 9,2 hectares de vignes. Je conduis mon vignoble en BIO depuis 2011 et j’ai obtenu la certification avec le millésime 2014.
Mon travail principal ces 10 dernières années a été la restructuration de mes parcelles. Remettre en état le palissage, mettre les ceps sur fil, remplacer les pieds manquants, travailler le sol avec précision pour favoriser le développement de la faune, de la flore, des micro-organismes et de toute la vie du sol. Tout ce travail accompli me permet de produire aujourd’hui de beaux raisins, aptes à l’élaboration des vins vivants et fins.
Je continue à passer beaucoup de temps dans les vignes : le travail « en vert », tel que l’ébourgeonnage et l’effeuillage, est très important pour le bon développement de mes grappes de raisin. La vigilance climatique est tout aussi primordiale lorsqu’on travaille en bio.
En ce qui concerne la vinification, elle se fait de façon traditionnelle : égrappage, macération à froid, fermentation sous contrôle des températures, remontage et délestage. Longue cuvaison de 30jours et pressurage pneumatique.
L’élevage se fait en cuve béton pendant 8mois pour ma cuvée « La Ganse » et en fût pendant 12 mois pour ma cuvée « L’Affirmé(e) ».
Une particularité du Domaine réside dans l’assemblage de mes cuvées, qui se fait directement à la parcelle. Ayant une petite production (max. 36hL/ha) je sélectionne dès la vendange les raisins de mon futur millésime ! Le côté gustatif des baies en amont est donc primordial.
Je suis convaincue que mes soins méticuleux apportent à mon vin un bouquet d’arômes, un fruité éclatant, sans oublier une touche de féminité composant un Vacqueyras de caractère !
Tout cela conjugué fait de moi aujourd’hui une femme entièrement épanouie dans mon travail que j’adore !
Deux vins rouges, issus d’assemblages de Grenache et de Syrah, composent la gamme actuelle du Domaine de La Ganse :
D'un rouge grenat profond, ce vin offre au nez des notes de confiture de fruits rouges que l'on retrouve en bouche accompagnées de notes plus épicées. Les tanins soyeux confèrent de la structure sans aggressivité.
À déguster à température ambiante après l'avoir débouché quelques heures auparavant, en accompagnement d'une volaille par exemple.
D'un rouge sombre nuancé de violine, cette cuvée se caractérise au nez par des notes de sous-bois et de truffe, avec également des arômes boisés et vanillés. Ces arômes boisés se retrouvent en bouche davantage torréfiés et grillés, et confèrent au vin sa structure et sa puissance.
À déboucher 1h avant la dégustation, et à accompagner sur du gibier ou des plats épicés en sauce.
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Terminée
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PREMIUM #3
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PREMIUM #6
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PREMIUM #12
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Corse, Royaume-Uni, Belgique, Pays-Bas, Italie Luxembourg, Allemagne, , Espagne, Autriche, Portugal
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Supplément frais d'expédition pour 6 bouteilles pendant 4 ans en ZONE 1
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