À l'origine, une petite histoire de famille

Tout a commencé par mille pieds de vignes. En 1979, Jacques Guérin, professeur de viticulture et d’œnologie s'offre ses mille premiers pieds de vignes, dans le sud du Languedoc, sur un terroir d’exception, surplombant la mer Méditerranée et les étangs.

En deux décennies, il se constitue un domaine de type bourguignon de treize parcelles, soignées comme des jardins, réparties sur 11 hectares et trois appellations : Fitou, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.

Un domaine qui s'ouvre sur le monde...

En 2000, Valérie Guérin, sa fille, cadre sup à l’international, prend en main le domaine et crée sa 1ère cuvée Atsuko, d’inspiration nipponne. Les professionnels apprécient le travail d’orfèvre. Valérie propulse Les Mille Vignes sur le devant de la scène gastronomique. La presse en parle. On retrouve toutes ses cuvées chez les chefs étoilés, dans les ambassades, et jusqu’ au Sénat et à l’Élysée.

Le Domaine, devient un ambassadeur du savoir-faire français. À Hong-Kong et à Tokyo, chez Pierre Gagnaire ; à Londres ; à Amsterdam ; aux États-Unis où l’influent critique Kermit Lynch s’enthousiasme pour ces vins incomparables dont le nombre de bouteilles est limité.

La soif de création : 13 cuvées singulières.

Plutôt que d’acheter de nouvelles terres, Valérie préfère jardiner davantage les siennes. De chacun de ces petits jardins, elle parvient à créer trois vins différents. Un rosé, fin août, un rouge début octobre puis un vin doux naturel fin novembre. Elle prend des risques, elle qui manque déjà de rouge, mais la réussite de chaque nouvelle cuvée l’encourage.

Chaque parcelle, terroir, cépage permettent à Valérie de créer des cuvées intimes. Parmi ces cépages, on retrouve la Malvoisie, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre, le Macabeu, la Clairette, le Colombard.

• Chasse – Filou : dominante de Grenache noir de plus de 65 ans.

• Cadette : Mourvèdre, Grenache noir, Carignan.

• Atsuko : Dominante de Grenache noir de plus de 75 ans.

• Dennis Royal : Dominante de Carignan de 75 ans.

• Les vendangeurs de la Violette : Dominante de Mourvèdre. Mourvèdres de 40 ans en sélections massales.

• Le Rosé : Mourvèdre, Carignan, Grenache noir.

• Le Pied des Nymphettes : Collection de sept cépages du Languedoc avec une dominante de Carignan blanc.

• Le Muscat sec : Muscat petits grains.

• Le Muscat de Rivesaltes : Muscat petits grains.

• Rivesaltes : Grenache gris de plus de 65 ans.

• Le noir de Grenache : Grenache noir de plus de 75 ans.

• Le noir de Mourvèdre : Mourvèdre de plus de 40 ans

• Le noir de Carignan : Carignan de plus de 75 ans.