DOMAINE ALLEGRIA
PLANTATION EN SPIRALE POUR LA CRÉATION D’UNE CUVÉE D’EXCEPTION
Les prémices d'une belle aventure...
A chaque nouveau millésime, nous devenons un peu plus amoureux de ce cépage Cinsault, appelé souvent le Pinot Noir du Languedoc, et qui donne naissance à des vins fins, élégants et incroyablement digestes. Ce qui nous a le plus étonné au fil des ans, c’est de découvrir aussi son incroyable potentiel de garde.
En décembre 2019, nous avons gouté une bouteille de Cinsault Abuelo 2009, le premier millésime de notre cuvée parcellaire de Cinsault. Quelle surprise et quelle joie de découvrir dans ce vin âgé de 10 ans, de magnifiques notes de cerise noire, une trame très fine et un équilibre parfaitement intact.
Cette expérience unique nous a convaincu de planter une parcelle de 30 ares avec 1600 pieds de Cinsault issus de sélection massale, fourni par le pépiniériste le plus exigeant, Lilian Berillon.
Nos réfléxions...
La caractéristique de la parcelle nous a amené à porter ce projet encore plus loin. La parcelle étant ronde, pourquoi ne pas planter les pieds de vigne en forme de spirale pour épouser au mieux sa forme particulière. Dans la nature, rien n’a une forme carrée ou rectangulaire comme une parcelle de vigne traditionnelle ; tout est courbe.
Notre choix
La décision est prise : la vigne est plantée en spirale et pour se rapprocher encore plus de la Nature, les futurs pieds de Cinsault seront taillés en gobelet, faisant de chaque pied un petit arbuste, orienté à 360°. Un piquet en châtaignier servira de tuteur à chaque pied.
Les pieds de vigne formant une longue spirale continue depuis l’extérieur jusqu’au centre, aucune forme de mécanisation n’est évidemment envisageable. Tout sera fait à la main depuis le binage de chaque pied jusqu’aux pulvérisations biodynamiques et aux bouillies bordelaises passées à la main.
Par ce travail d’artisan, entièrement à la main, nous voulons tout mettre en œuvre pour produire les plus beaux raisins possibles !
Élégance et complexité grâce à une cuve ovoïde
Pour les vinifier, c’est là aussi une cuve ovoïde que nous souhaitons utiliser. C’est dans cette cuve sans angle ni aspérité, que des mouvements de convection naturels contribuent à une plus grande finesse et élégance.
Pendant l’hiver 2019, la rencontre du vigneron sud-africain Alexander Millner, vigneron du Domaine Natte Vallej, et spécialiste du Cinsault, nous a convaincu de l’importance de vinifier ce cépage dans une cuve ovoïde. Le vin y acquiert un supplément de grâce et de complexité.
En mars 2019, nous avons planté les 1600 pieds de Cinsault.
En nous accompagnant sur ce projet, vous contribuerez à la naissance d’une cuvée d’exception dont la finesse et l’élégance rivaliseront avec certains grands Pinot Noirs de la Côte de Beaune. C’est notre espoir et notre ambition !
Rendez-vous en 2022 pour goûter le premier Nectar issu de cette parcelle !
Pourquoi une sélection massale pour la plantation ?
Au lieu d’acheter un pied de vigne issu du clonage, nous choisissons des greffons dans un autre vignoble de Cinsault qui se distingue par la qualité exceptionnelle de sa vigne. Des sarments sont coupés parmi les plus beaux pieds de vignes et mis à bouturer chez le Pépiniériste qui a fait cette sélection pointue. Cette technique de plantation originale permet de conserver et de reproduire l’exceptionnel patrimoine qualitatif d’un vignoble.
Le Cinsault, ce cépage patrimonial du Languedoc « qui suscite l’émotion, le désir »
Pierre Citerne, journaliste à La Revue du Vin de France – n° 613 – parle avec émotion du Cinsault.
« Attesté en Languedoc avant le phylloxéra, le Cinsault appartient à la famille ampélographique du piquepoul. Il est un raisin tendre, dont les grosses baies apportent du jus, délient la concentration naturelle des petits rendements. Sensible aux maladies, irrégulier dans la qualité, ce n’est pas le plus facile des cépages. S’il excelle dans l’exercice du vin de soif parfumé et digeste, il peut aussi prétendre à la profondeur et à la garder, atteindre la plus haute distinction, méritant son surnom flatteur de Pinot du Sud. Il fait partie des cépages capables de susciter l’émotion, le désir. »
La Taille en Gobelet
Le mode de taille choisi sera le Gobelet, mode de taille ancestrale en Languedoc, qui assure la plus grande longévité au pied de vigne. La taille en Gobelet consiste à former quatre bras issus d’un pied central afin de répartir et aérer les grappes. Le travail se fait en trois dimensions et chaque cep est un travail de taille unique où il faut se projeter dans l’espace et véritablement créer une structure vivante.
Le Calendrier et le Budget du projet
Mars 2019 : Plantation des 1600 pieds de Cinsault
Printemps 2021 : Installation de la cuve ovoïde
Septembre 2022 : Première vendange de la parcelle
Août 2023 : Mise en bouteille
Mars 2024 : Lancement de la cuvée
Nous fixons un premier objectif de collecte à 20 000 €, qui nous permettra de financer l'installation de la parcelle et les frais de mise à production annuelle pendant 4 ans :
- Selection massale, paillage, piquets bois
- Traitements biodynamiques
- Taille, ebourgeonnage, binage, pallisage
- Autres travaux et petit matériel
Si les fonds collectés atteignent 35 000€, nous pourrons également financer l'achat d'une cuve ovoïde en beton de 30hl.
Pour en savoir plus sur le Domaine Allegria : www.tribuallegria.com
Terminée
Ce projet a été terminé le 31/05/2021.
L'objectif de 20 000 € a été atteint, merci à vous. Sachez qu'il est encore possible de contribuer ! Tout montant collecté supplémentaire nous permettra de financer davantage la production de la cuvée de Cinsault.
Coffret Plaisir #3
Recevez 3 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Tribu d'A (0 en 4ème année)
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Plaisir #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita (1x en 4ème année)
2x Les Hautes Lumières (1x en 4ème année)
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Parcellaires #3
Recevez 3 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Parcellaires #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Carignan Gourmand(1x en 4ème année)
2x Poivre de Mourvèdre (1x en 4ème année)
2x Cinsault Abuelo (1x en 4ème année)
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Petits Bonheurs
1x Tribu d'A
1x La Belle Histoire
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #12
Recevez 12 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita
2x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Petits Bonheurs
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
2x La Belle Histoire (1x en 4ème année)
2x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #24
Recevez 24 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
3x Dolce Vita
3x Les Hautes Lumières
3x Cinsault Abuelo (2x en 4ème année)
3x Carignan Gourmand (2x en 4ème année)
3x Poivre de Mourvèdre (2x en 4ème année)
3x Petits Bonheurs
3x Tribu d'A
3x La Belle Histoire
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #6 & Weekend chez Allegria
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Petits Bonheurs
1x Tribu d'A
1x La Belle Histoire
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
&
1 Weekend chez Allegria (discount -20%)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #12 & Semaine chez Allegria
Recevez 12 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita
2x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Petits Bonheurs
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
2x La Belle Histoire (1x en 4ème année)
2x Cinsault Spirale (en 4ème année)
&
1 Semaine chez Allegria (discount -20%)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Expérience Cousu Main
Programme du Séjour au Domaine :
2 jours et 2 nuits, hébergement en Suite de Luxe à La Distillerie de Pézenas.
Dîner au Restaurant de la Distillerie
Une expérience unique :
Production d’une barrique (300 bouteilles)
Réalisation de l’assemblage
Création d’une étiquette originale
Conditionnement de la barrique en bouteille, à l’issue de la période d’élevage de 6 à 10 mois
Coffret dégustation 3 Parcellaires
Vous recevrez chez vous 3 bouteilles :
1x Cinsault Abuelo 2019
1x Carignan Gourmand 2018
1x Poivre de Mourvèdre 2018
(Livraison comprise en France continentale)
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DOMAINE ALLEGRIA
PLANTATION EN SPIRALE POUR LA CRÉATION D’UNE CUVÉE D’EXCEPTION
Les prémices d'une belle aventure...
A chaque nouveau millésime, nous devenons un peu plus amoureux de ce cépage Cinsault, appelé souvent le Pinot Noir du Languedoc, et qui donne naissance à des vins fins, élégants et incroyablement digestes. Ce qui nous a le plus étonné au fil des ans, c’est de découvrir aussi son incroyable potentiel de garde.
En décembre 2019, nous avons gouté une bouteille de Cinsault Abuelo 2009, le premier millésime de notre cuvée parcellaire de Cinsault. Quelle surprise et quelle joie de découvrir dans ce vin âgé de 10 ans, de magnifiques notes de cerise noire, une trame très fine et un équilibre parfaitement intact.
Cette expérience unique nous a convaincu de planter une parcelle de 30 ares avec 1600 pieds de Cinsault issus de sélection massale, fourni par le pépiniériste le plus exigeant, Lilian Berillon.
Nos réfléxions...
La caractéristique de la parcelle nous a amené à porter ce projet encore plus loin. La parcelle étant ronde, pourquoi ne pas planter les pieds de vigne en forme de spirale pour épouser au mieux sa forme particulière. Dans la nature, rien n’a une forme carrée ou rectangulaire comme une parcelle de vigne traditionnelle ; tout est courbe.
Notre choix
La décision est prise : la vigne est plantée en spirale et pour se rapprocher encore plus de la Nature, les futurs pieds de Cinsault seront taillés en gobelet, faisant de chaque pied un petit arbuste, orienté à 360°. Un piquet en châtaignier servira de tuteur à chaque pied.
Les pieds de vigne formant une longue spirale continue depuis l’extérieur jusqu’au centre, aucune forme de mécanisation n’est évidemment envisageable. Tout sera fait à la main depuis le binage de chaque pied jusqu’aux pulvérisations biodynamiques et aux bouillies bordelaises passées à la main.
Par ce travail d’artisan, entièrement à la main, nous voulons tout mettre en œuvre pour produire les plus beaux raisins possibles !
Élégance et complexité grâce à une cuve ovoïde
Pour les vinifier, c’est là aussi une cuve ovoïde que nous souhaitons utiliser. C’est dans cette cuve sans angle ni aspérité, que des mouvements de convection naturels contribuent à une plus grande finesse et élégance.
Pendant l’hiver 2019, la rencontre du vigneron sud-africain Alexander Millner, vigneron du Domaine Natte Vallej, et spécialiste du Cinsault, nous a convaincu de l’importance de vinifier ce cépage dans une cuve ovoïde. Le vin y acquiert un supplément de grâce et de complexité.
En mars 2019, nous avons planté les 1600 pieds de Cinsault.
En nous accompagnant sur ce projet, vous contribuerez à la naissance d’une cuvée d’exception dont la finesse et l’élégance rivaliseront avec certains grands Pinot Noirs de la Côte de Beaune. C’est notre espoir et notre ambition !
Rendez-vous en 2022 pour goûter le premier Nectar issu de cette parcelle !
Pourquoi une sélection massale pour la plantation ?
Au lieu d’acheter un pied de vigne issu du clonage, nous choisissons des greffons dans un autre vignoble de Cinsault qui se distingue par la qualité exceptionnelle de sa vigne. Des sarments sont coupés parmi les plus beaux pieds de vignes et mis à bouturer chez le Pépiniériste qui a fait cette sélection pointue. Cette technique de plantation originale permet de conserver et de reproduire l’exceptionnel patrimoine qualitatif d’un vignoble.
Le Cinsault, ce cépage patrimonial du Languedoc « qui suscite l’émotion, le désir »
Pierre Citerne, journaliste à La Revue du Vin de France – n° 613 – parle avec émotion du Cinsault.
« Attesté en Languedoc avant le phylloxéra, le Cinsault appartient à la famille ampélographique du piquepoul. Il est un raisin tendre, dont les grosses baies apportent du jus, délient la concentration naturelle des petits rendements. Sensible aux maladies, irrégulier dans la qualité, ce n’est pas le plus facile des cépages. S’il excelle dans l’exercice du vin de soif parfumé et digeste, il peut aussi prétendre à la profondeur et à la garder, atteindre la plus haute distinction, méritant son surnom flatteur de Pinot du Sud. Il fait partie des cépages capables de susciter l’émotion, le désir. »
La Taille en Gobelet
Le mode de taille choisi sera le Gobelet, mode de taille ancestrale en Languedoc, qui assure la plus grande longévité au pied de vigne. La taille en Gobelet consiste à former quatre bras issus d’un pied central afin de répartir et aérer les grappes. Le travail se fait en trois dimensions et chaque cep est un travail de taille unique où il faut se projeter dans l’espace et véritablement créer une structure vivante.
Le Calendrier et le Budget du projet
Mars 2019 : Plantation des 1600 pieds de Cinsault
Printemps 2021 : Installation de la cuve ovoïde
Septembre 2022 : Première vendange de la parcelle
Août 2023 : Mise en bouteille
Mars 2024 : Lancement de la cuvée
Nous fixons un premier objectif de collecte à 20 000 €, qui nous permettra de financer l'installation de la parcelle et les frais de mise à production annuelle pendant 4 ans :
- Selection massale, paillage, piquets bois
- Traitements biodynamiques
- Taille, ebourgeonnage, binage, pallisage
- Autres travaux et petit matériel
Si les fonds collectés atteignent 35 000€, nous pourrons également financer l'achat d'une cuve ovoïde en beton de 30hl.
Pour en savoir plus sur le Domaine Allegria : www.tribuallegria.com
Terminée
Ce projet a été terminé le 31/05/2021.
L'objectif de 20 000 € a été atteint, merci à vous. Sachez qu'il est encore possible de contribuer ! Tout montant collecté supplémentaire nous permettra de financer davantage la production de la cuvée de Cinsault.
Coffret Plaisir #3
Recevez 3 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Tribu d'A (0 en 4ème année)
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Plaisir #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita (1x en 4ème année)
2x Les Hautes Lumières (1x en 4ème année)
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Parcellaires #3
Recevez 3 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Parcellaires #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Carignan Gourmand(1x en 4ème année)
2x Poivre de Mourvèdre (1x en 4ème année)
2x Cinsault Abuelo (1x en 4ème année)
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #6
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Petits Bonheurs
1x Tribu d'A
1x La Belle Histoire
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #12
Recevez 12 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita
2x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Petits Bonheurs
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
2x La Belle Histoire (1x en 4ème année)
2x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #24
Recevez 24 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
3x Dolce Vita
3x Les Hautes Lumières
3x Cinsault Abuelo (2x en 4ème année)
3x Carignan Gourmand (2x en 4ème année)
3x Poivre de Mourvèdre (2x en 4ème année)
3x Petits Bonheurs
3x Tribu d'A
3x La Belle Histoire
3x Cinsault Spirale (en 4ème année)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #6 & Weekend chez Allegria
Recevez 6 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
1x Dolce Vita
1x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo (0 en 4ème année)
1x Petits Bonheurs
1x Tribu d'A
1x La Belle Histoire
1x Cinsault Spirale (en 4ème année)
&
1 Weekend chez Allegria (discount -20%)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Coffret Allegria #12 & Semaine chez Allegria
Recevez 12 bouteilles chaque année en 2021, 2022, 2023 et 2024 :
2x Dolce Vita
2x Les Hautes Lumières
1x Cinsault Abuelo
1x Carignan Gourmand
1x Poivre de Mourvèdre
1x Petits Bonheurs
2x Tribu d'A (1x en 4ème année)
2x La Belle Histoire (1x en 4ème année)
2x Cinsault Spirale (en 4ème année)
&
1 Semaine chez Allegria (discount -20%)
Frais de livraison inclus pour la France continentale et les pays limitrophes :
Suisse (hors stations de montagne), Belgique, Allemagne, Pays Bas, Luxembourg et Italie.
Expérience Cousu Main
Programme du Séjour au Domaine :
2 jours et 2 nuits, hébergement en Suite de Luxe à La Distillerie de Pézenas.
Dîner au Restaurant de la Distillerie
Une expérience unique :
Production d’une barrique (300 bouteilles)
Réalisation de l’assemblage
Création d’une étiquette originale
Conditionnement de la barrique en bouteille, à l’issue de la période d’élevage de 6 à 10 mois
Coffret dégustation 3 Parcellaires
Vous recevrez chez vous 3 bouteilles :
1x Cinsault Abuelo 2019
1x Carignan Gourmand 2018
1x Poivre de Mourvèdre 2018
(Livraison comprise en France continentale)
