Sur cette parcelle, nous allons planter de la Pardotte et du Cabernet Goudable qui d’après la littérature bordelaise semblent très prometteurs. Pour le reste, nous planterons des porte-greffes, ce qui nous permettra de bénéficier d’une meilleure implantation de cette vigne, et dans 2 ans, nous procéderons au greffage directement dans la parcelle de cépages oubliés en choisissant ceux qui nous paraissent les plus prometteurs en fonction des essais de vinification que nous aurons entre temps réalisés. Nous serons en mesure de confirmer nos premières impressions sur les cépages d’antan plantés en 2018 avec les vendanges 2021 et 2022 avant de faire notre choix définitif pour le greffage de cette nouvelle parcelle. Notre première cuvée de cépages oubliés, sur le millésime 2020, sera commercialisée à l’automne.

Les prochaines semaines seront riches en travail sur la parcelle : drainage, travail du sol, fumures, plantation, palissage, puis surgreffage dans deux ans, quand ils auront atteint une taille suffisante (20mm de diamètre sur le cep). Et bien sûr, un entretien de ces plantations tout au long des 3 prochaines années, sans récolte, sera nécessaire. Une plantation est particulièrement gourmande en capitaux, d’autant plus que notre choix des cépages oubliés nous enlève de facto toute aide européenne pour la replantation ou restructuration du vignoble.