Château MontPlaisir « Hauts Galets 2016 » Cru Vinsobres

Le vin se présente au moyen d’une belle concentration. La robe est appréciée. Les larmes sont fines au regard du joli gras du vin. Belle entrée en matière visuellement.

Tout d’abord, la finesse et la volupté s’affichent en parfum. Quel plaisir d’équilibre et de douceur. Rien ne s’impose mais tout est là. Les notes délicatement boisées accompagnent les arômes de petits fruits rouges promettant gourmandise.

Quelle belle suavité dès l’entrée en bouche. Le vin est sec et les tanins sont d’une telle finesse. Il y a du vin et de la matière mais tout, ici, est délicat. C’est l’élevage en demi-muids, durant 24 mois !, qui guide un tel développé de bouche. Les arômes de fruits mûrs accompagnent les sensations perçues en bouche. Cela cacaote finement en fin de bouche et révèle de luxueuses épices. La persistance est dans le même esprit pour continuer notre doux plaisir. Le verre révèle un grand vin.

Accords mets et vins :

A présenter dès aujourd’hui sur une cuisine raffinée, la viande sera choisie pour sa tendreté et ses jus seront sublimés par le vin présenté. Sur le vieillissement du vin, la viande mijotée, les confits et l’agneau de sept heures nous dirigeront vers les portes du paradis.

La couleur est là. Belle concentration, le vin est dense. La robe exprime la jeunesse du vin.

Au nez, cela s’exprime ! Les arômes de la Syrah s’imposent. Le vin est bien ouvert et le boisé seulement suggéré. Les notes dominent sur les fruits rouges et noir, c’est mûr, c’est vif et pas surmûris.

Cela s’exprime aussi en bouche ! Les tannins sont ronds en entrée de bouche et très vite la puissance du vin s’affiche. Il y a du caractère dans le verre, de la fougue adolescente pour une belle garde promise. Le vin est sec et l’alcool est bien géré. C’est digeste mais encore nerveux si près de sa mise en bouteille. Cela va se calmer avec quelques mois. Le vin porte de la fraîcheur tout au long du parcours de bouche pour finir sur des notes plus poivrées et épicées. La rétro-olfaction est agréable et prolongée par l’élevage noble en demi-muids.

Accords mets et vins :

A attendre quelques mois ou à servir sur une belle pièce de bœuf au grill ou rôtie. Un jus de viande devra se marier à cette fougue de jeunesse. Pensez aux magrets ! Plus tard, toujours la viande, l’agneau et le mouton seront à imaginer. Le bœuf, la côte de bœuf des incontournables…

Château MontPlaisir « Cuvée Éclats 2018 », Côtes du Rhône Villages Blanc

Robe marquée d’un or pâle. Le vin se présente sous un joli gras et des larmes généreuses.

La cuvée « Éclats » s’exprime sur le fruit à chair blanche évoquant la poire et la pêche de vigne. Le vin est bien ouvert sur ses arômes gourmands de fruits juteux. L’équilibre et la fraîcheur se lisent sur une belle séquence olfactive.

La bouche est pleine, douce et fraiche. Elle confirme la gourmandise sur le fruit à chair blanche. La suavité du vin est très agréable. Le vin est sec. Une douce tension se présente en bouche et se ponctue avec de jolis amers rafraichissants. Les arômes du fruit sont persistants et invitent la seconde gorgée.

Accords mets et vins :

Vin d’accueil et d’apéritif pour son côté d’agréable douceur fruitée. A présenter sur les salades composées d’été. Viandes blanches et volailles en sucré/salé ou non ; sur un chèvre frais aussi, voire une tarte aux poires. En fait, assurément, les occasions ne vont pas manquer !

Château Montplaisir « Expressions 2015 » Cru Vinsobres

« Une cuvée bien nommée, à lire les fiches de nos dégustateurs : nez ouvert, prometteur, sur les petits fruits rouges et noirs, rehaussés de discrètes senteurs épicées et boisées. Ce caractère fruité se prolonge dans une bouche équilibrée entre richesse, fraîcheur et présence tannique. Velouté, déjà harmonieux, un joli vin de terroir. »

Château Montplaisir « Hauts Galets 2015 » Cru Vinsobres