Acquisition d’un bâtiment d’exploitation

La conduite du vignoble en agriculture biologique nécessite un important travail du sol et des soins attentifs aux vignes. Le bâtiment acquis servira à entreposer le matériel nécessaire à ces travaux viticoles.

Le coût de ce bâtiment est de 50 000€.

Constitution d'un stock de vieux millésimes

Afin de pouvoir répondre à la demande des clients, notamment dans les grands hôtels et restaurants, qui souhaitent déguster des millésimes plus anciens, il est nécessaire de constituer un stock à la propriété.
En effet, du fait du succès commercial de Château Clarisse, les vins commencent actuellement à être vendus deux ans après la récolte. Si le restaurateur n'a pas la possibilité de les conserver en cave, il est possible que les vins soient servis un peu trop jeunes pour exprimer tout leur potentiel.
Une partie des vins produits chaque année sera ainsi mise en réserve afin de pouvoir les vendre à pleine maturité.
Cette immobilisation de stock représente un coût financier important.

L'objectif est de pouvoir commencer à mettre de côté 50 000€ de vins. Si l'objectif est dépassé, le stock pourra être plus important afin de satisfaire davantage de clients.